コレステロールを下げる食事のポイント

まず高コレステロールなど数値が以上と出ている方の食事改善方法として、
総合的観点から見た食事のポイントと、病態別観点から見た食事のポイントがあり、
両面から考えて改善する必要があります。

これは…

「高コレステロール血症」：血中のコレステロール値が高い
「高コレステロールおよび高中性脂肪血症」：コレステロールと中性脂肪が高い
「低HDLコレステロール血症」：HDL（善玉コレステロール）が少ない

など、それぞれ病態別に食事改善においてのポイントが変わってくるということです。

最初に総合的となる食事のポイントを挙げてみましょう。

・摂取エネルギー調整
・食物繊維の摂取
・規則正しいバランスの取れた食生活
・塩分・甘みの過剰摂取
・動物性脂肪を控える
以上、5つに分かれます。


では、病態別の食事のポイント。
「高コレステロール血症」
1日／300mg以下にコレステロール摂取量を抑える。
鶏卵はコレステロールが高いが栄養素に優れていることもあり1日／1個までならOK。
植物性油や魚などを意識して摂り、動物性脂肪を控え、食物繊維も十分にとること
を心がける。

「高コレステロールおよび高中性脂肪血症」
肥満予防・解消と糖分の過剰摂取に気をつける。
アルコールを控える。

「低HDLコレステロール血症」
善玉コレステロール：HDLを増加させるために適度な運動が効果あるので、
同時に肥満予防・解消につなげましょう。
適度な運動と同様の効果が得られるという適度なアルコール摂取。
禁煙。

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