厚生省の定める必要栄養摂取量　|　コレステロール下げる方法とコレステロール下げる食べ物

厚生省の定める必要栄養摂取量

「厚生省の定める必要栄養摂取量」

自分が思うようにコレステロールをコントロールするために、
バランスの取れた食事をするということが重要。

バランスを考える上で、効果の高い食材を6つのブロックに分け、
各ブロックから偏ることなく選ぶようにしないといけません。

以下に、効果の高い食材を各ブロックに分けたのと同時に、
食品群の必要分量と摂取方法を例にして挙げておきますので参考にしてください。

それぞれのブロックから万遍なく選ぶのがコツです。

第1ブロック：
骨や筋肉を作る働きをもつ食品

例：
・魚介類
・肉類
・卵
・大豆
・大豆加工製品
摂取目安：
・魚1切れ（60g）
・肉１切れ（60g）
・豆腐2分の1丁（100g）
・卵1個（50g）

第2ブロック：
骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品

例：
・牛乳
・乳製品
・海草
・小魚類
摂取目安：
・牛乳1本（200ml）
・わかめ1g
・しらす干し1g

第3ブロック：
皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品

例：
・人参
・ホウレン草
・ピーマン
などの緑黄色野菜
摂取目安：
人参4分の1本（50g）
ほうれん草1株（50g）

●第4ブロック：
身体の機能を調節する働きをもつ食品

例：
・キャベツ
・白菜
・きゅうり
などの淡色野菜
・果物
摂取目安：
・キャベツ1枚（50g）
・キュウリ1本（100g）
・リンゴ1／２個（200g）

●第5ブロック：
糖質性のエネルギー源になる食品

例：
・米
・パン
・めん
・イモ
・砂糖
摂取目安：
・ご飯1杯（120g）
・食パン6枚切り1枚（60g）
・うどん1玉（170g）
・ジャガイモ2分の1個（60g）
・砂糖大さじ2強（20g）

●第6ブロック：
脂肪性のエネルギー源になる食品

例：
・バター
・植物油
などの油脂類
摂取目安：
・植物油大さじ1強（15g）
・バター小さじ2と2分の1（10g）

厚生省は「1日30種類の食品をとるように」と指導しています。
栄養的な特徴を考えて食品を6つのグループに分類し、
この中から万遍なく30品目を選ぶことといっています。

その“1日30品目”の数え方ですが…

・1日に同じ物を何回食べても1品目とする。
・外食や調理済みのものを食べた時にはわかる範囲で食材数を数え、
不明の場合は全体として1品目とします。
・香辛料や調味料は品目に入れませんが、砂糖・味噌・マヨネーズは
栄養供給源として品目に入れます。

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